Il Molino Maioli celebra quest’anno un importante traguardo: 100 anni di attività. Rilevato nel 1926 a Sant’Ilario d’Enza, il molino è oggi guidato dalla quarta generazione della famiglia Maioli, custode di un sapere tramandato nel tempo e ancora capace di rinnovarsi.Per celebrare questo importante anniversario la famiglia Maioli ha voluto condividere il traguardo con la cittadinanza organizzando una serata speciale in Piazza IV Novembre a Sant’Ilario. L’evento, molto partecipato, ha visto alternarsi la musica rock-blues della Oracle King Band e lo spettacolo di cabaret del comico Paolo Cevoli, regalando al pubblico una serata all’insegna della convivialità e dell’allegria.
«La storia del Molino è profondamente intrecciata a quella della nostra famiglia. Fu nostro nonno Ottavio ad acquistarlo nel 1926 e, da allora, siamo rimasti un’azienda a conduzione familiare, giunta oggi alla quarta generazione», afferma il titolare Mario Maioli. «Nel corso degli anni la nostra attività si è evoluta in modo significativo: soprattutto negli ultimi 20-30 anni abbiamo dovuto adattarci ai profondi cambiamenti che hanno interessato il settore molitorio. Per rispondere alle nuove esigenze del mercato abbiamo investito in tecnologie e sviluppato nuovi prodotti. Allo stesso tempo, però, abbiamo mantenuto saldi i rapporti con i fornitori storici, costruiti su fiducia e continuità, restando fortemente legati al territorio: una parte rilevante delle nostre materie prime proviene infatti da agricoltori che operano entro un raggio di 20-30 chilometri dalla nostra azienda.»
Le origini dell’attività affondano però in epoche ancora più lontane: il molino sorge sull’antico canale di Sant’Eulalia, dove erano presenti impianti molitori già prima del 1600. Oggi il Molino Maioli rappresenta una delle pochissime realtà ancora attive e funzionanti nella provincia di Reggio Emilia, simbolo di continuità e tradizione.
Nel corso di un secolo, l’azienda ha sempre perseguìto l’eccellenza, mantenendo elevati standard qualitativi in ogni fase della produzione. Dalla selezione delle materie prime all’utilizzo di attrezzature moderne, fino alla massima attenzione alla sicurezza alimentare, ogni scelta è orientata a garantire un prodotto di qualità.Accanto alla tradizione, il molino ha saputo investire nel futuro, con interventi mirati alla sostenibilità ambientale: macchinari di ultima generazione, installazione di impianti fotovoltaici per ridurre il fabbisogno energetico e tecniche ecologiche per preservare la salubrità alimentare della farina.
Resta però centrale l’ “anima artigianale” dell’attività: il rapporto diretto con fornitori e clienti, la possibilità di realizzare farine “su misura”, l’elevata flessibilità produttiva e l’efficienza del servizio continuano a rappresentare elementi distintivi del Molino Maioli.
